200 培根生吃可以吗（《生吃》）

• 1、200 培根生吃可以吗
• 2、豆芽生吃对人体不好的，豆芽水煮几分钟熟
• 3、蛇生吃(🙍)方法

1、200 培根生吃可以吗

二、“培根”系英(🦂)文Bacon的译音(😦)，意为“火熏咸猪(🆓)肉”。培(🌽)根(⌛)系需要猪的肋条肉经过整形、腌渍、烟熏味等工序怎么制作而成，而亦称烟熏火烤肋条肉。培(✡)根是未取得煮制的半成品，外皮油润，呈金黄色，皮质坚(🐉)硬如铁，瘦肉呈深棕色，切开后肉色鲜艳明亮。

1、依据所用原料(⏺)，培根可分为大培根、排培根和奶培根（脂肪培根）三种(❄)。只不过选料相同，但某些培根的加工方法基本都不同。大培(⛹)根原料出自东方猪的白条肉中段，即前始于第3～4根(🌍)胸肋骨，后止于荐椎骨的中间部分，割去奶脯，恢复大排，带皮去骨。排培根原(🤣)料取自猪的大排，有带皮、无皮两种，去硬骨。

奶培根原料语出猪的方肉，即去掉大排的肋条肉，有带皮、无皮两种，去硬骨。

工艺流(🌈)程：(🖤)选料→(📑)断筋→整形→淹(🔮)制→浸泡一段时(🌪)间→再整形→烟熏火烤→成品。

2、重组培根肉工艺流程：

原料肉收得到与修整→注射→滚(🚻)揉→腌渍→压模→(👷)预煮成型(🔌)后→冷却、模具中、整形

→烟熏味→冷却→冷冻→切片、包装→装箱、入库时。

其中，预煮成型后是在火熏炉中通(🍰)过，必须在55℃的温度(🍤)下达到120分钟太干燥水分，然后将温度调节到78℃(🌇)一直(🔁)保持90分钟来蒸煮。

三、超市需要提供的培根肉在加工过程中温度(🛣)均为远(🎌)远超(🍌)过100℃，唯有半熟的或是七完全成熟，直(🐓)接可食用利于(🌞)身体健康。

2、豆芽生吃对人体不好的(🕰)，豆芽水煮几(📻)分钟熟

3、蛇生吃(🙂)方(🕢)法

辅料：干野山椒

做法：

1、将活蛇去头放点血，开水烫，用钢丝球刮好蛇的鳞片切好小段备用；

2、锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇干煸，油要放多(🚬)一点；

3、炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得微焦的时候盛有干野山椒、辣椒粉不再快速翻炒几分钟；

4、待干辣椒爆香后，加入高汤；

5、锅内沸腾(🌍)起来后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即(🌙)可关火；

6、最后加入盐(⛄)、味精、鸡精，慢慢倒入火锅盘内就即可解决。